tag:blogger.com,1999:blog-36462076876853885062024-03-13T06:23:51.407-07:00அகமொழிதோன்றின் புகழோடு தோன்றுக அஃதிலார் தோன்றலின் தோன்றாமை நன்று.அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-44908605127278366982012-08-23T04:08:00.002-07:002012-08-23T04:08:22.950-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-yCxHpYS6f2c/UDYPBdmJuVI/AAAAAAAAAEQ/7ClWxAIefRo/s1600/super+photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="http://1.bp.blogspot.com/-yCxHpYS6f2c/UDYPBdmJuVI/AAAAAAAAAEQ/7ClWxAIefRo/s320/super+photo.jpg" width="320" /></a></div>
i love this<br /><br /></div>
அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-46915513092169747352009-10-21T06:51:00.000-07:002009-10-21T07:03:50.523-07:00கொங்கு கோழி வறுவல்<div style="text-align: right;"><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> கொங்கு கோழி வறுவல்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);">தேவையான பொருட்கள்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * கோழி - ஒன்று</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * வெங்காயம் - 150 கிராம்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * தக்காளி - 150 கிராம்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * உப்பு - தேவையான அளவு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * மிளகு - 10</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * காய்ந்த மிளகாய் - 4</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * மல்லி - 2 மேசைக்கரண்டி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * மஞ்சள் - ஒரு தேக்கரண்டி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * தேங்காய் - அரை மூடி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * நெய் - 50 கிராம்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);">செய்முறை</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * துருவிய தேங்காயையும், மல்லியையும் சேர்த்து ஒன்றாய் அரைத்துக் கொள்ளவும்.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * மிளகு, மிளகாய், வெங்காயம் மற்றும் மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் ஒன்று சேர்த்து அரைக்கவும்.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * கோழிக் கறியினை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து, விரும்பியவாறு துண்டங்களாக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளியை நறுக்கிக் கொள்ளவும்.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * ஒரு வாணலியில் நெய் விட்டு காய்ந்ததும் அரைத்து வைத்துள்ளவற்றைப் போட்டு அத்துடன் கறியினையும் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் வேகவிடவும்.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * சுமார் 20 நிமிடங்கள் கறி வெந்தபிறகு நறுக்கின தக்காளியைச் சேர்த்து, சிறிது சுடு தண்ணீர் தெளித்து சுமார் பத்து நிமிடங்களுக்கு நன்கு பிரட்டவும்.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 102, 0);"> * பிறகு மேலும் சிறிது சுடுதண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கறி மிருதுவாகும் வரை மிதமான தீயில் வேகவிடவும்.</span><br /><br /></div>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-31857590953048366482009-10-18T00:36:00.000-07:002009-10-18T00:38:43.241-07:00மெக்ஸிக்கன்<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">தேவையான பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கோழி - அரைக்கிலோ </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பெரிய வெங்காயம்-ஒன்று </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பூண்டு-இரண்டு பற்கள் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கிட்னி பீன்ஸ்-இரண்டு கோப்பை </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">குடமிளகாய்-ஒன்று </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">ஃபுரோஸன் மக்காசோளம்-ஒரு கோப்பை </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">சிக்கன் ஸ்டாக்- இரண்டு கோப்பை </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">மிளகாய்த்தூள்-இரண்டு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">சீரகத்தூள்-ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">ஜாலபீனோ பெப்பர்-ஒன்று </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">துறுவிய பேக்கிங் சாக்லெட்- இரண்டு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">நறுக்கிய தக்காளி- 398ml அளவு இரண்டு கேன் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">புளித்த கிரீம்-இரண்டு மேசைக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கொத்தமல்லி-ஒரு கட்டு </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">ஒரிகனோ தூள்-ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">உப்புத்தூள்-ஒரு மேசைக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கார்ன் ஆயில்-கால்க்கோப்பை </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கோழியை சுத்தம் செய்து எலும்புகளில்லாமல் கைமா பதத்திற்க்கு நொறுங்க நறுக்கவும். அல்லது ரெடிமேடாக கொத்துக்கறியாக கிடைத்தால் அதையே வாங்கிக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கிட்னி பீன்ஸ்ஸை முந்தின நால் இரவே ஊறவைத்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">வெங்காயம், பூண்டை .குடமிளகாய், மற்றும் ஜாலபீனோ பெப்பர் ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கொத்தமல்லிய்யை நொருங்க நறுக்கி வைக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய்யை ஊற்றி கோழிகறியைப் போட்டு நன்கு சிவக்க வதக்கவும்.தொடர்ந்து வெங்காயம், பூண்டு, குடமிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பிறகு கொத்தமல்லி, புளித்த கிரீமைத்தவிர எல்லாப்பொருட்களையும் ஒன்றன் பின் ஒன்றாகப் போட்டு நன்கு கிளறி விட்டு சிக்கன் ஸ்டாக்க் மற்றும் பீன்ஸ் வெந்த நீரையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">அடுப்பின் அனலை குறைத்து வைத்து மூடிப் போட்டு அரைமணி நேரம் வேக விடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கறி நன்கு வெந்து, கலவை கெட்டியானவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும்.காரம் மேலும் தேவையென்றால் தேவையான மிளகுத்தூளை போட்டுக் கொள்ளலாம். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">சுவைய்யான இந்த மெக்ஸிக்கன் சில்லிய்யை கோப்பைகளில் ஊற்றி புளித்த கிரீமையும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியையும் மேலாக போட்டு டோர்ட்டில்லா பிரெட்டுடன் சூடாக பரிமாறவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">குறிப்பு:</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">விருந்துக்களின் போது இந்த சிக்கன் சில்லியை ஒரு நாள் முன்பாகச் செய்து, நன்கு ஆறவைத்து குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்திருந்து தேவைபடும்போது சூடுபடுத்தி பரிமாறினால், சுவை அதிகமாக இருக்கும்.இதில் பிடித்தமான எல்லாவித இறைச்சியையும் சேர்த்து செய்யலாம். இறைச்சியை சேர்க்காமல் சைவமாகவும் செய்யலாம். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">வழங்கியவர</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">அகமொழி </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);"> </span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-13584769529701324222009-10-18T00:32:00.000-07:002009-10-18T00:34:34.749-07:00மெக்ஸிக்கோவில் செய்ய கூடிய ஒரு உணவு.<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">மெக்ஸிக்கோவில் செய்ய கூடிய ஒரு உணவு.</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">தேவையான பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">பாஸ்மதி அரிசி - 1 கப் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">மிளகாய் வற்றல் - 10 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">பூண்டு - 4 பல் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">வெங்காயம் - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">குடமிளகாய் - 1 நீட்டமாக கட் செய்தது. </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">எண்னெய் - 3 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">அஜினோமோட்டோ - 1/4 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">முதலில் அரிசியை உப்பு சேர்த்து உதிரியா வேகவைத்து கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">பூண்டு, மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து கரகர அரைக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு அதில் வெங்காயத்தை </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">போட்டு நன்றாக வதக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">வதங்கிய பின் குடமிளகாயையும் போட்டு அதில் அரைத்த விழுதையும் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">போட்டு பச்சை வாசனை போனவுடன் அஜீனோமோட்டையும் வெந்த </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">சாததையும் போட்டு நன்றாக கலக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு அதில் ஒரு மிளகாய் வற்றலை க்ரஷ் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">செய்து போடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">அந்த எண்ணெயை சாதத்தின் மேல் ஊற்றவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">நல்ல காரசாரமாக சாதம் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">குறிப்பு:</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(153, 0, 0);">இது கொஞ்சம் காரமாக இருந்தால் தான் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்</span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-35090651158753636752009-10-18T00:14:00.000-07:002009-10-18T00:16:30.281-07:00உருளைக் கிழங்கு ஆம்லெட்<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">உருளைக் கிழங்கு ஆம்லெட் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">தேவையான பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">உருளைக் கிழங்கு-350 கிராம் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">முட்டை-6 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">சோயா சோஸ்-3 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">நல்லெண்ணெய்-1 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">மிளகு -1 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">மிளகாய்த்தூள்-1 தே.க </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">வெங்காயம்-1 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பச்சை மிளகாய்-2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பூண்டு-2 பல் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">உப்பு தேவையான அளவு </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">எண்ணெய் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">உருளைக் கிழங்கை 3/4 பதத்திற்கு அவித்து, தோலை உரித்து வட்டமாக வெட்டவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">வெங்காயம், பூண்டு,பச்சை மிளகாயைப் பொடியாக நறுக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி,சோயா சோஸ், நல்லெண்ணெய், உப்பு, மிளகுதூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்றாக அடித்து வைக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெட்டிய உருளைக் கிழங்கை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.எண்ணெயை கிச்சின் பேப்பரில் ஒற்றி எடுக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">பின்பு வெங்காயத்தைப் போட்டு வதக்கவும். அதனுடன் பூண்டு, பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">முட்டைக் கலவைக்குள் பொரித்த உருளைக் கிழங்கு, வதக்கியவற்றைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">கொஞ்சம் கொஞ்சமாக ஊற்றி ஆம்லெட்டாக பொரித்து எடுக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">குறிப்பு:</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">இதை சோறு,புட்டுடன் சாப்பிடலாம். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(102, 0, 0);">வழங்கியவர</span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-5936389519176215062009-10-18T00:04:00.000-07:002009-10-18T00:05:40.676-07:00நண்டு மிளகு சூப<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">நண்டு மிளகு சூப</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">தேவையான பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">பெரிய நண்டு - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">மிளகுத் தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">சோள மாவு - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">சோளம் - ஒரு டின் </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">முட்டை - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">உப்பு - தேவையான அளவு </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">முதலில் நண்டின் ஓட்டை எடுத்து கழுவி சுத்தம் செய்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">வெந்த நண்டின் சதை பகுதியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உதிர்த்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">நண்டு கறியில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து பிறகு அதில் சோளம், சோள மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">கொதித்த பிறகு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை அடித்து ஊற்றி சிறிது கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">அதன் பிறகு முட்டையின் வெள்ளைக் கருவையும் சேர்த்து சிறிது நேரம் கலக்கி அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 51, 0);">பிறகு சூடாக பரிமாறவும். </span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-65971751560007770332009-10-18T00:01:00.000-07:002009-10-18T00:03:41.867-07:00நெல்லிக்காய் துவையல<span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">நெல்லிக்காய்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">துவையல</span><br /><br /><br /> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">தேவையான</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">நெல்லிக்காய்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">-20 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பெருங்காயம்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> -</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொஞ்சம்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கடலை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பருப்பு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> -2</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">தேக்கரண்டி</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">மிளகாய்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">வற்றல்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">-5 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கடுகு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">-</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொஞ்சம்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">உப்பு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> - 1/4</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">தேக்கரண்டி</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கறிவேப்பிலை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> -</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொஞ்சம்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">எண்னை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">-</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொஞ்சம்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">வெள்ளை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">உளுத்தம்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பருப்பு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> -3</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">தேக்கரண்டி</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">நெல்லிக்காயின்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொட்டையை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">நீக்கவும்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பாத்திரத்தில்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">எண்னை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">ஊற்றி</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">நெல்லிக்காயை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">வத்க்கவும்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பாத்திரத்தில்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">எண்னை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">ஊற்றி</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">உளுத்தம்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பருப்பு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">மிளகாய்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">வற்றல்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">வறுக்கவும்</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பிறகு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">எல்லாவற்றையும்</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">அரைத்து</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கடுகு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">,</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொஞ்சம்பெருங்காயம்கறிவேப்பிலை</span> <br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கடலை</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">பருப்பு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">போட்டு</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">தாளித்து</span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);"> </span><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(0, 0, 153);">கொட்டவும்</span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-75827374419526211632009-10-17T23:57:00.001-07:002009-10-18T00:00:52.466-07:00வெள்ளை சிக்கன் வறுவல<span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வெள்ளை சிக்கன் வறுவல</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேவையான</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பொருட்கள</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">சின்ன</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">வெங்காயம் - 5</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">இஞ்சி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">&பூண்டு விழுது - 1.5 ஸ்பூன்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">மிளகுத்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">தூள் - 1/2 ஸ்பூன்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">ஜீரகம்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">- 1/2 ஸ்பூன்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">உப்பு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">- 3/4 ஸ்பூன்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">சிக்கன்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">- 1/2 கிலோ</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">எலுமிச்சை</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">நீர் - 1/2 ஸ்பூன்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">4 ஸ்பூன் எண்ணை</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">செய்முற</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">சிக்கன்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">துண்டுகளில் இரண்டு மூன்று கீரல் போடவும்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">சிக்கனில்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">மேற்கண்ட எல்லாவற்றையும் அரைத்து பிரட்டவும்..1 மணிநேரம் ஊறவிடவும்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">எண்ணையை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">காயவிட்டு அதில் ஊறிய சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து பொரித்து எடுக்கவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">எண்ணை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">விரும்பாதவர்கள் 1/2 ஸ்பூன் எண்ணை மட்ட்ம் சுடாக்கி அதில் துண்டுகளை ஒரு பிரட்டு பிரட்டி தீயை குறைத்து தண்ணீர் பெருகியபின் தண்ணீரை வற்றவிட்டு இறக்கவும்..</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">சுவையான</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic; color: rgb(255, 0, 0);">வறுவல் ரெடி</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">குறிப்பு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">இது</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஸ்டார் ஹோடெல்களில் பரிமாறும் வகை அதனால் அப்படியே ஆதென்டிக் இந்தியன் ஸ்பைசெஸ் அதிகம் இருக்காது..ஒரு சேஞ்சுக்கு எப்போதாவது செய்யலாம் தவிற நம்ப சிக்கன் வறுவல்,சிக்கன் மசாலா அளவுக்கு வராது. </span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-70824429513078934852009-10-17T23:49:00.000-07:002009-10-17T23:52:14.615-07:00ஆந்திரா நண்டு மசால<span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஆந்திரா நண்டு மசால</span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேவையான பொருட்கள</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பெரிய நண்டு - அரை கிலோ </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தக்காளி - 4 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">உப்பு - தேவையான அளவு </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேங்காய் - ஒரு மூடி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கசகசா - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வெங்காயம் - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஏலக்காய் - 4 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பச்சை மிளகாய் - 4 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முட்டை - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கிராம்பு - 4 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தனியா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பட்டை - 2 </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">மிளகாய் தூள் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முதலில் நண்டின் ஓட்டை நீக்கி விட்டு சுத்தமாக கழுவி தண்ணீரை வடித்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">இரண்டு தக்காளியை மிக்ஸியில் இட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பிறகு நண்டில் அரைத்த தக்காளி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிசறி ஊறவிடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயை கீறிக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேங்காயைத் துருவி மிக்ஸியில் இட்டு கசகசாவை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் ஏலக்காய், பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளித்து அதில் பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வதங்கியதும் தனியா தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து இலேசாக வதக்கி அரைத்த தேங்காயைச் சேர்க்கவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">நன்றாக வதங்கியதும் ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு கொதிக்க விடவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பிறகு நண்டைச் சேர்த்து மூடி போட்டு சிவக்க வேக விடவும். சிவந்து வந்ததும் அடித்த முட்டையை வடிகட்டி மூலம் மெதுவாக நண்டில் வடிகட்டவும். </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முட்டை, நண்டு இரண்டும் வெந்ததும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி சூடாக பரிமாறவும். </span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-58496753131019163572009-10-17T23:43:00.000-07:002009-10-17T23:45:37.123-07:00கசகசா அல்வா<span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:100%;" ><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கசகசா அல்வா</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வாய்ப்புண், வயிற்றுப்புண் உள்ளவர்கள் தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் கசகசா அல்வாவை சாப்பிட்டால் நல்ல குணம் தெரியும். </span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேவையான</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பொருட்கள</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கசகசா</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- 1 கப்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பால்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- 1 கப்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">சர்க்கரை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- 1 கப்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> நெய்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- 1/4 கப்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> </span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">செய்முற</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;"> கசகசாவை பாலில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பிறகு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">அடி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கனமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து அரைத்த விழுது சர்க்கரை, நெய் சேர்த்துக் கிளறவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">நன்கு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கிளறி ஒட்டாமல் வரும்போது இறக்கி எடுத்து வைக்கவும</span><br /><br /></span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-16265762632287664992009-10-17T23:30:00.000-07:002009-10-17T23:32:30.862-07:00பிராமணர்களின் பால் பாயசம<span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பிராமணர்களின் பால் பாயசம</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">குழைவாக</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வைத்த சாதம் - ஒரு பெரிய கரண்டி</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">சரிக்கரை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- ஒன்றை பெரிய கரண்டி</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பால்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- முக்கால் லிட்டர்</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">குங்மபூ</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- கால் தேக்கரண்டி</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஏலக்காய்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- முன்று</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">நெய்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- முன்று தேக்கரண்டி</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முந்திரி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">- பத்து</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கிஸ்மிஸ்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பழம் - பத்து(பிளக களர்)</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">செய்முற</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஒரு</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கரண்டி குழைவாக வடித்த சாதம் சூடாக இருக்கும் போதே மசித்து நசுக்கி வைத்து கொள்ளவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">சர்க்கரை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">ஒரு கரண்டிக்கு ஒன்றை கரண்டி சாதம் கரண்டி அளவே.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">நெயில்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முந்திரி,கிஸ் மிஸ் பழம் வறுத்து வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">முதலி</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">பாலில் சர்க்கரை,குங்மப்பூ,ஏலக்காய் போட்டு நல்ல கலக்கிக் கொண்டு கொதிக்கவிட்டு,கொதி வந்ததும் மசித்து வைத்த சாததை அதில் பொட்டு நல்ல கட்டி தட்டாமல் கிளறவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">கடைசீயில்</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">வறுத்து வைத்துள்ள நெயில் முந்திரி,கிஸ்மிஸ் பழத்தை கொட்டவும்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">இல்லை</span><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">என்றால் பரிமாறும் போது கூட மேலே தூவி கொடுக்கலாம்.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">குறிப்பு:</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">தேவைபட்டால் பாதம்,பிஸ்தா, அக்ரூட் போட்டுக்கொள்ளலாம்</span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-91686797349122859942009-10-17T22:58:00.000-07:002009-10-17T23:09:06.789-07:00சிலோன் தேங்காய் புலாவுசிலோன் தேங்காய் புலாவு<br /><br />தேவையான பொருட்கள<br /><br />பாஸ்மதி ரைஸ் - 1 கப்<br /><br />வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி<br /><br />எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி<br /><br />கருவா - சிறிது<br /><br />ரலம் - 1<br /><br />கிராம்பு - 2<br /><br />பச்சை மிளகாய் - 3<br /><br /><br />எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி<br /><br />கருவா - சிறிது<br /><br />ரலம் - 1<br /><br />கிராம்பு - 2<br /><br />பச்சை மிளகாய் - 3<br /><br />வெங்காயம் - பாதி<br /><br />கேரட் - 1<br /><br />பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்<br /><br />தேங்காய் பால் - 1 கப் (கெட்டியானது)<br /><br />உப்பு - தேவையான அளவு<br /><br />செய்முற<br /><br />முதலில் பச்சை மிளகாய்,வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கிகொள்ளவும்.<br /><br />கேரட்டை சிறு துண்டாக நறுக்கிகொள்ளவும்.<br /><br />பின் அடுப்பில் சட்டியைவைத்து எண்ணெய் ,வெண்ணெய் இரண்டையும் ஊற்றி கருவா,ஏலம்,கிராம்பு போட்டு தாளித்து பின் வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய் போட்டு நன்கு வதக்கி, கேரட், பட்டாணி போட்டு வதக்கவும்.<br /><br />பின் பாஸ்மதி ரைஸைபோட்டு கிளறி தேங்காய் பால்,1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு போட்டு சட்டியை மூடிவைத்து மிதமான தீயில் வைத்து வேகவிடவும்.<br />--அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3646207687685388506.post-84913742840683773622009-10-13T06:19:00.000-07:002009-10-13T06:23:15.594-07:00தேங்காய் பால் ரசம<span style="color: rgb(102, 0, 0);">தேங்காய் பால் ரசம</span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">புளி இல்லாமல் வித்தியாசமாக செய்யப்படும் இந்த ரசம், புளிப்பில் குறையலாமே தவிர ருசியில் எந்த வகையிலும் குறைவில்லாதது. செய்வதற்கு அதிக நேரமும் எடுக்காது. செய்து பார்த்து தங்களின் கருத்துக்களை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். </span><br /><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">தேவையானப் பொருட்கள</span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">தேங்காய் பால் - அரை கப் </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பெரிய வெங்காயம் - பாதி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பச்சை மிளகாய் - 1 </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">எலுமிச்சை சாறு - அரை மேசைக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">இஞ்சி, பூண்டு விழுது - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">மஞ்சள் தூள் - கால் தேக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">கரம் மசாலா தூள் - ஒரு தேக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பட்டை - பாதி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">கிராம்பு - 3 </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">கடுகு - அரை தேக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">உப்பு - முக்கால் தேக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">எண்ணெய் - ஒரு மேசைக்கரண்டி </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பெரிய வெங்காயத்தை தோல் உரித்து நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். கறிவேப்பிலையை தண்ணீரில் அலசிக் கொள்ளவும். தேங்காய் பால், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்ற தேவையான பொருட்களை தயாராக எடுத்துக் கொள்ளவும்.</span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பட்டை வெடித்து பொரிந்ததும் நறுக்கின வெங்காயம் போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">அதனுடன் தேங்காய் பால் ஊற்றி லேசாக கிளறி விட்டு பிறகு கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கொதிக்க விடவும். </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">பிறகு ரசம் ஒரு முறை நன்கு நுரைத்து பொங்கியதும் உப்பு போட்டு இறக்கி வைத்து விடவும். நீண்ட நேரம் கொதிக்க விட கூடாது. கொதித்து விட்டால் தேங்காய் பால் திரிந்து, நன்றாக இருக்காது.</span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);"> </span><br /><span style="color: rgb(102, 0, 0);">இந்த தேங்காய் பால் ரசத்தை நமக்கு செய்து காட்டியவர் திருமதி. கமர் நிஷா அவர்கள். இதை சாதத்துடன் போட்டு சாப்பிடலாம். அப்படியே சூப் போல் அருந்துவதற்கும் மிகவும் நன்றாக இருக்கும். வாய் மற்றும் வயிற்று புண்ணுக்கு மிகவும் நல்லது. </span>அகமொழிhttp://www.blogger.com/profile/05844543225511467851noreply@blogger.com0