நெல்லிக்காய் துவையல

நெல்லிக்காய் துவையல



தேவையான பொருட்கள
நெல்லிக்காய்-20
பெருங்காயம் -கொஞ்சம்
கடலை பருப்பு -2தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல்-5
கடுகு-கொஞ்சம்
உப்பு - 1/4தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை -கொஞ்சம்
எண்னை-கொஞ்சம்
வெள்ளை உளுத்தம் பருப்பு -3தேக்கரண்டி
செய்முற
நெல்லிக்காயின் கொட்டையை நீக்கவும்
பாத்திரத்தில் எண்னை ஊற்றி நெல்லிக்காயை வத்க்கவும்
பாத்திரத்தில் எண்னை ஊற்றி உளுத்தம் பருப்பு மிளகாய் வற்றல் வறுக்கவும்
பிறகு எல்லாவற்றையும் அரைத்து கடுகு,கொஞ்சம்பெருங்காயம்கறிவேப்பிலை
கடலை பருப்பு போட்டு தாளித்து கொட்டவும்